ganzheitlich-gesund

Jasmin Melchior
Fachberaterin für holistische Gesundheit und Human-Energetik
Dipl. Quantenresonanz-Analyse-Beraterin

  • Majonäse / Ajoli > siehe Gerichte
  • Sonnenblumenkern-Tomate
  • Kichererbsen-Rote Bete
  • Kichererbsen-Möhren-Süßkartoffeln


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Sonnenblumenkern-Tomate


           

 


100 g      Sonnenblumenkerne

1             große Zwiebel
1             Paprika rot oder gelb

1 EL        Kokosöl

1            Glas getrocknete Tomaten

1 EL        Apfelessig / Zitronensaft

              Salz, Pfeffer, rotes Pestogewürz

 

1-2 Tage vorher:

 

Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen, bis sie gut bedeckt sind.

Mindestens über Nacht quellen lassen.

 

Zubereitung:

 

  • Kerne in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen
  • Zwiebeln und Paprika fein hacken und mit Kokosöl dünsten bis sie weich sind, abkühlen lassen
  • Kerne in einen Mixbehälter geben und sehr fein zerkleinern
  • Zwiebel, Paprika, getrocknete Tomaten, Essig und Öl zugeben und zu einer glatten Creme verarbeiten
  • mit Gewürzen abschmecken

 

Vor dem Verzehr im Kühlschrank gut durchkühlen und danach dort aufbewahren.

- Haltbarkeit in verschlossem Glas im Kühlschrank 3 – 4 Tage -

 

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Kichererbsen-Rote Bete

 


1                    kleines Glas Kichererbsen ca. 200 g Abtropfgewicht

1 EL                Kokosöl

2 EL                Möhren gerieben

1 Glas             rote Bete oder ca. 220 g frisch gekochte

2 EL                Zitronensaft

1-2 EL            Rapsöl

1 EL                Tahin

1 EL                Mandelmus

                       Salz, (Räuchersalz), Pfeffer, Curcuma, Chili

                       Zitrone oder Apfelessig

                       etwas Xylit

 

                       je nach Geschmack auch möglich:

                       Kreuzkümmel, Ingwer gemahlen, Koriander, Knoblauch

 

Zubereitung:

 

  • Kichererbsen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen
  • Möhren fein reiben und mit Kokosöl und etwas Wasser dünsten bis sie weich sind, abkühlen lassen
  • Kichererbsen in einen Mixbehälter geben und fein zerkleinern
  • Möhren, Rote Bete, Tahin, Mandelmus, Essig und Öl zugeben, pürieren und zu einer glatten Creme verarbeiten
  • mit Gewürzen abschmecken

 

Vor dem Verzehr gut im Kühlschrank durchkühlen und danach dort aufbewahren.

- Haltbarkeit in verschlossem Glas im Kühlschrank 3–4 Tage -


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Kichererbsen-Möhren-

Süßkartoffeln  

                                 

 




1                    kleines Glas Kichererbsen ca. 200 g Abtropfgewicht

1 EL                Kokosöl

200 g             Möhren

200 g             Süßkartoffeln

2 EL                Zitronensaft

1-2 EL            Rapsöl

1 EL                Tahin

                       Salz, Pfeffer, Curcuma, Chili

 

                       je nach Geschmack auch möglich:

                       Kreuzkümmel, Ingwer gemahlen, Koriander, Knoblauch

 

Zubereitung:

 

  • Kichererbsen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen
  • Möhren und Süßkartoffel schälen, fein hacken und mit Kokosöl und etwas Wasser dünsten bis sie weich sind, abkühlen lassen
  • Kichererbsen in einen Mixbehälter geben und fein zerkleinern
  • Möhren, Süßkartoffel, Tahin, Essig und Öl zugeben, pürieren und zu einer glatten Creme verarbeiten
  • mit Gewürzen abschmecken

 

Vor dem Verzehr gut im Kühlschrank durchkühlen und danach dort aufbewahren.

-  Haltbarkeit in verschlossem Glas im Kühlschrank 3 – 4 Tage